맛있는 아욱된장국만드는법-[오늘의요리,주간레시피]
아욱된장국 재료 준비
건새우 .......30g 아욱 ........300g 된장 .......3큰술 마늘 .......1큰술 대파 .....1/2뿌리 쌀뜨물 ...1/2뿌리 참기름 .......3컵
건새우 .......30g 아욱 ........300g 된장 .......3큰술 마늘 .......1큰술 대파 .....1/2뿌리 쌀뜨물 ...1/2뿌리 참기름 .......3컵
아욱된장국만드는법
첫째 아욱은 줄기를 꺽어 껍질을 벗기고 바락바락 주물러 씻어 푸른물을 뺀다.
둘째 마른 새우는 잡티를 골라내고 물을 넣고 불려서 건지만 건져 참기름에 볶다가 불린 물과 쌀뜨물을 넣고 끓인다.
셋째 된장을 체에 내려 둘째 단계의 국물에 넣고 끓인다.
넷째 깨끗이 씻은 아욱을 넣고 끓이 면서 거품을 걷어낸다.
다섯째 마늘은 다지고 대파는 어슷썰어 넣고 구수한 맛이 어우러지도록 잠시 더 끓인다.
